Geplaatst door: 
Verhaal

Ubele Dijkstra: 'Op Staphorst hadden veel boeren maar één of twee koeien'

'Begin jaren vijftig waren er op Staphorst veel boeren met maar één of twee koeien. Vaak omdat de vrouw wilde dat er een koe kwam. Ik was een keer bij iemand die in Meppel als aannemer werkte en thuis een koe had. Hij zei: “Mijn vrouw wou er eentje hebben, maar van mij hoeft het niet.” Die vrouw was dat van huis uit gewend. Zij vond: “We hebben een stalletje, dus wil ik ook een koe.”  En die kwam er dan ook. Tegen de zin van haar man, die had er geen aardigheid aan. Dan kwam hij om vijf uur thuis van z'n werk en moest hij nog twee koeien melken. Dat zag je veel op Staphorst.

Wij hadden een Staphorster meisje als hulp in de huishouding. Soms kwam ik haar tegen op de fiets als ze de koeien van haar ouders ging melken. Ze had dan twee melkbussen op de bagagedrager. Op een gegeven moment kwam er meer aandacht voor de hygiëne. Die was namelijk niet altijd even goed. Ik kwam een keer bij een boerin die melk aan het koken was. Ze zei: “Het is tegenwoordig wel makkelijker. Ik doe een doek in de teems (zeef) bovenop de melkbus en gooi daar de melk door. Alle rommel wordt er dan uitgezeefd. Vroeger roerde je en moest je de zwarte puntjes uit de melk vissen.” Dat vond ze al een hele verbetering. Ik zei dat ze die doek dan wel eerst moest koken en dat als ze een zieke koe had, ze niet dezelfde doek mocht gebruiken.'

Reacties